ข่าวสังคมธุรกิจ

หน้าแรก ข่าวสังคมธุรกิจ

HOT NEWS

ปลากระบอกลงรู เมนูอาหารช่วง Work From Home

ปลากระบอกลงรู เมนูอาหารช่วง Work From Home ไม่พลาดทุกกระแสร้อนชลบุรี-พัทยา กดรับข่าว “พัทยานิวส์”ผ่านไลน์ได้แล้ววันนี้ ช่วงโควิดระบาดเมนูอาหารพื้นบ้านแบบโบราณถูกนำมาทำเพื่อกินกันในกลุ่มญาติที่บ้าน ปลากระบอกลงรูซึ่งถือว่าเป็นอาหารพื้นบ้านของคนทะเลอย่างหนึ่งที่ นำปลากระบอกมาใส่กระบอกไม้ไผ่แล้วนำมาเผาไฟเหมือนเผาข้ามหลาม โดยเมนูนี้เริ่มจากไปหาซื้อปลากระบอกจากกลุ่มชาวประมงในพื้นที่ ที่หาได้ทั่วไปแล้วแต่มีขนาดเล็กหรือใหญ่ จากนั้นก็จะนำมาถอดเกล็ดปลา  เตรียมไม้ไผ่ขนาดพอดี มาตัดให้เป็นท่อนตรงข้อ แล้วก็ตำเครื่องแกงปรุงมีทั้ง พริก ใบเตย ตะไคร่ รวมถึงเครื่องปรุงต่างๆเพื่อให้มีรสชาติ จากนั้นก็จะนำมาคลุกกับปลากระบอกจนได้ที่ แล้วนำปลากระบอกมาใส่กระบอกไม้ไผ่ 2-3 ตัวแล้วแต่ขนาดตัว จากนั้นก็จะเอาใบเตยอุดตรงปากกระบอกเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นก็นำมาเผากับไฟ ให้สุกซึ่งจะมีกลิ่นเครื่องเทศหอมเตะจมูก...